늘 푸른세상 가꾸는 마음

가끔씩 막걸리를 담아본다 어릴때 집에서 어렴풋이 기억나는 막걸리 담는 과정 보다도 읍내 순사들이 (단속반들이) 내려와 온집을 다 둘러보는 그런 광경이 더 생각이 난다 울 아파트에 고향이 단향 근처인 여든이 넘은 할머니께서 누룩을 고향에서 사가지고 오시게에 몇장을 나도 사달..

휴일 아침 막걸리 담아봅니다 막걸리기기 테스트 겸 아니 막걸리 숙성기기 토요일 울 마나님 처가인 강화도에 다니로 갔습니다 시절이 오월이라 양부모 농사하시며 두분이 계시는데 휴일 아니면 작은가게땜에 움직일수가 없다 나도 휴일이면 공차는 일이 낙인데 오늘은 혼자서 가게 봐..

막걸리 숙성기 기계 ..막걸리 기계 ..막걸리 제조 막걸리담그기 1 막걸리 담그기 시작한것도 2-3년 쯤 되는듯하다 .... 그 시간동안 조금이라도 발전이 되어야하는데 .. 처음이나 지금이나 별로 변함이 없다 능력의 차이겠지라고 생각을 안할수 없다 담을때마다 온도변화에 대책을 세울수가..

막걸리 숙성기 기계 ..막걸리 기계 ..막걸리 제조 막걸리담그기 막걸리 담을때 온도변화가 맛을 좌우하는듯하여 막걸리 숙성 기계를 만들어 보았다 .. 1. 박스안에 온열 장치를 넣고 2, 그 온열 장치에 의거 적정 온도를 유지시키는 장치이며 3. 막걸리 숙성이 될때는 온도 상스하는데 .. 4. ..